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    孕婦食譜:牛肉燉大白蕓豆

    放大字體  縮小字體 發布日期:2010-11-13  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:769

    材料

      牛里脊肉……100g

      大白蕓豆……500g

      姜……10g

      香蔥……5g

      八角……2枚

      干銀耳……30g

      白胡椒粉……少許

      料酒……1大匙

      高湯……250ml

      做法

      1.干銀耳用清水沖洗干凈,再用冷水充分浸沒約20分鐘,使其充分泡發,再掰去根部,擇成小朵。

      2.姜洗凈切成薄片。香蔥洗凈切碎。

      3.牛里脊肉切成小片,用水淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘。

      4.將高湯、姜片、大蔥段和八角放入鍋中,加入大白蕓豆和料酒,大火燒沸后轉小火慢慢燉煮40分鐘。

      5.待白蕓豆外皮煮制光滑,且顏色透明時,放入腌制好的牛里脊肉片和銀耳小朵,繼續燉煮15分鐘。

      6.最后放入白胡椒粉和香蔥碎即可。

     
     
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