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    【圖文】團圓酸菜雞肉丸的做法_團圓酸菜雞肉丸怎么做好吃_如何做團圓酸菜雞肉丸

    放大字體  縮小字體 發布日期:2013-06-02  來源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  瀏覽次數:823

    團圓酸菜雞肉丸

    原料:

    雞胸肉150克、豬肉末150克、酸菜200克、泡紅椒5只、泡小米椒20只左右、大蔥1只。

    輔料:

    蝦米30克,雞蛋一個,姜米、大蒜末、胡椒粉、香菜末、鹽、淀粉適量。

    制作方法:

    1、將酸菜切成小粒,泡椒切碎、大蔥切成小節;

    2、將雞脯片去皮,用刀背砸成泥,剁細后放盆中和豬肉末混合;

    3、放入蝦米、雞蛋,姜米、胡椒粉、香菜末、鹽、一湯匙色拉油和淀粉;

    4、用筷子順時針朝一個方向攪,打到肉末出現筋度;

    5、鍋中放油后加入姜米、大蒜末和花椒,然后倒入酸菜和泡椒炒香;

    6、根據自己的喜好加入開水,放入大蔥,將湯熬開;

    7、取一大盤抹上油或墊上生菜,將雞茸用手擠成直徑2.5 厘米大的丸子,然后放在盤中備用;

    8、將捏好的丸子倒入酸菜湯中,大火煮開直到丸子浮起在水面;

    9、加入胡椒粉和蔥花,裝盤即可。

    團圓酸菜雞肉丸

     
     
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